醉一斗酒传统酿造工艺获省级非物质文化遗产

时间：2024-12-23 11:30 编辑：山东聊茌新媒体有限公司来源：茌平新媒体点击：次

2024年12月19日，山东省政府批准省文化和旅游厅确定的第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录对外公布，聊城市茌平区醉一斗酒传统酿造工艺榜上有名。这一消息不仅为茌平区的文化传承增添了新的光彩，也为全省乃至全国的非物质文化遗产保护工作注入了新的活力。
据考证，醉一斗酒传统酿造工艺最晚源于宋金时期，至今已有约900年的历史。据介绍茌平区古“酒泉井”坐落于醉一斗酒业集团院内，因其独特的地理环境和丰富的自然资源，为醉一斗酒的酿造提供了得天独厚的条件。据传，醉一斗酒因其醇厚的口感和独特的香气，曾被明朝大学士朱国祯赞誉为“天下第一酒”。后又有乾隆帝吟诗御赐“醉一斗”名称。
醉一斗酒的酿造工艺复杂且独特，主要包括选料、发酵、蒸馏、陈酿等环节。每一道工序都严格遵循传统的手工操作，确保酒的品质和风味。特别是发酵环节，采用的是古老的窖池发酵技术，这种技术在现代酿酒行业中已不多见。
醉一斗酒不仅是茌平区的一张文化名片，更是山东省非物质文化遗产的重要组成部分。它的入选，不仅体现了其在酿酒技艺上的卓越成就，更展示了茌平区深厚的文化底蕴和悠久的历史传承。同时，这也为当地经济发展和文化旅游产业带来了新的机遇。
非物质文化遗产是中华民族的宝贵财富，保护和传承这些文化遗产，是我们每个人的责任。醉一斗酒传统酿造工艺的成功入选，为我们提供了一个很好的范例。我们应当更加重视非物质文化遗产的保护工作，让更多的人了解和参与到这项伟大的事业中来。
随着醉一斗酒传统酿造工艺被列入省级非物质文化遗产代表性项目名录，相信会有更多的资源和力量投入到这一项目的保护和传承工作中。未来，我们期待醉一斗酒能够走向更广阔的舞台，让更多的人品尝到这一传统佳酿的独特魅力。
醉一斗酒传统酿造工艺的成功入选，不仅是对茌平区文化传承工作的肯定，更是对山东省非物质文化遗产保护工作的激励。让我们共同关注和支持非物质文化遗产的保护和传承，让这些珍贵的文化遗产在新时代焕发出新的光彩。

　　（通讯员　史奎华）

上一篇：2024孟尝君酒业成功举办第八届冬酿文化节
下一篇：没有了